Blev så sugen på en värmande soppa i blåsten, så sagt och gjort! Såg ett recept i morgontidningen häromdagen som jag kom ihåg på ett ungefär och resultatet vart supergott.
Koka fyra potatisar och två morötter mjuka ihop med två grönsaksbuljongtärningar. Rosta två gula lökar, två vitlöksklyftor och tre gula paprikor i olivolja i stekpanna för att sedan lägga över i grytan. Låt koka ihop något. Mixa slät med stavmixer och tada - en värmande, smakrik och supergod paprikasoppa!
Jag toppade med bl.a pinjenötter och valnötter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar